全国屈指の水産県である長崎県。

その活性化は地域の未来を拓くことに直結します。

従来、水産業で売り上げを増やそうとすれば経営規模を拡大し、

獲れた魚介類は積極的に県外に売っていくのが主流でした。

しかし地域環境に合った経営規模を保ち、

生産物は主に地域内で消費することで経済を循環させ、

生産・加工・物流・消費すべてを潤す「水産エコシステム」を提唱し実現を目指す動きが。

仕掛け人は長崎市内で飲食店を経営する料理人・永石一成さん。

番組では彼が手掛けた「ゆうこうシマアジ・ゆうこう真鯛」のプロデュース事例を通して

「水産エコシステム」の本質に迫ります。

世界一の九州が始まる！「次世代につなぐ水産エコシステム」

放送日時：9月10日(日)　あさ10:15～10:30