２月１２日（日）午前１０時１５分～ＮＢＣ制作

長崎県の離島で誕生した五島手延べうどん。もちもちとした食感が抜群に美味しい麺だが、販路が狭いのが課題。製麺所３代目・浜崎洋敬さん（２３）は、いろんな食べ方を広めたいと、地元で兄と和食とイタリアンの店をオープンした。浜崎さんは1月イタリアに渡った。五島うどんが高級日本食レストランで提供されているからだ。麺の本場でうどんの人気は？販路拡大へのヒントは？五島うどんの将来を背負った３代目の挑戦が始まる。