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海老ときのこのアンチョビクリーム煮
＜材料＞
海老：６～７尾 きのこ類：適量 アンチョビ：1～２枚 生クリーム：１００ｍｌ 白ワイン：３０ｍｌ バター：１かけ 塩：少々 コンソメ：少々 ホワイトペッパー：少々 パセリ：少々 バゲット
＜作り方＞
①海老は殻をむいて背わたを取り、洗って水気を拭いておく。 ②きのこは食べやすい大きさに切る。 ③①と②に軽く小麦粉を振る。 ④フライパンにバターを温め、③を炒める。 ⑤白ワインを振り入れ、蒸し煮にする。 ⑥刻んだアンチョビ、生クリーム、コンソメを入れて煮る。 ⑦刻んだアンチョビ、生クリーム、コンソメを入れて煮る。 ★バゲットを添えて