① 鶏肉は一口大に切って、塩をふり、薄力粉をまぶす。

② 衣を作る。ボウルに薄力粉を入れ、炭酸水を少しずつ入れながら混ぜ、マヨネーズと粉チーズを加えて混ぜる。

③ ①の鶏肉に②の衣をつけ、180℃の油で揚げる。中まで火が通ったら、バットに上げる。

④ ソースを作る。ボウルに A を入れて混ぜ合わせ、器に入れる。

⑤ トマトはくし切りにする。器にお好みの野菜やゆでたまごなどを飾り、③のフリッター盛って、④のソースを添える。