① かにかまは細く割く。豆腐は軽く水切りしておく。

② ボウルに①、チーズ、片栗粉、マヨネーズを入れて混ぜる。

③ フライパンに油を熱し、②をスプーンですくって落とす。

④ 両面こんがりと焼く。