① かぶは皮をむいて薄いくし切りに、れんこんは半月切りにする。

② ライパンにごま油を熱し、食べやすい幅に切ったベーコン、①を入れ、軽く塩を振って炒める。

③ 焼き色がついて火が通ったら皿に盛り、塩、黒こしょうを挽く。

＜かぶの葉を使ってもう 1 品・じゃこねぎ油和え＞

① ボウルにじゃこ、小ねぎ、ごま油、塩少々を混ぜておく。

② 塩もみしたかぶの葉（むいた皮）を洗って刻み、①と和える。