① 牡蠣はよく洗って小麦粉をまぶす。

② きのこ類は石づきを取って食べやすい大きさにほぐす。

③ ボウルに水切りした豆腐、マヨネーズ、味噌を入れて混ぜ合わせソースにしておく。

④ フライパンにバターを熱し、①と②を入れて塩こしょうし、ソテーする。

⑤ あらかた火が通ったら③を入れて軽く混ぜ、耐熱容器に入れる。

⑥ チーズを乗せてトースターかオーブンで焼き上げる。