① じゃがいもは洗ってラップで包み６００Wのレンジで3分加熱し、裏返して 1 分加熱する。じゃがいもが熱い内に皮をむき、食べやすい大きさに切る。

② たまねぎは１～1.5ｃｍ幅のくし切りにし、しめじは石づきを取ってバラバラにほぐす。ピーマンは食べやすい大きさに切って、にんにくは薄切りにする。

③ 豚肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうをふり、小麦粉を軽くはたく。

④ フライパンにサラダ油を熱し、③の豚肉を加えて炒める。

⑤ ④に②のにんにくを加え、香りが立ってきたら、②のたまねぎ・しめじ・①のじゃがいもを入れてさらに炒める。

⑥ A は混ぜ合わせておく。⑤が全体にしんなりしたら、②のピーマンを入れて軽く炒め、Ⓐ を回し入れて炒め合わせ、最後にカレー粉を加えて炒める。

⑦ ごはんを器に盛り、⑥のポークチャップを添えて、お好みで黒こしょうをふる。