① 新しょうがは千切りにし、研いだ米と一緒に炊く。

② 鶏肉と茄子は食べやすい大きさの細切りにする。

③ フライパンにオリーブ油を熱し、②を入れて炒める。

④ 調味料を加えて、バルサミコを煮詰めるように炒める。

⑤ プレートに①のしょうがご飯を盛り、④を添える。

⑥ ミニトマトやレタスで彩りを添えて盛り付ける。