① 鶏肉は細切りにして片栗粉をまぶし、茹でる。

② ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる。

③ ①に火が通ったら冷水にとり、ざるにあげて水気を切る。

④ ②に加えて和え、皿に盛ってかいわれをあしらう。