① にんにく、しょうが、長ねぎの白い部分をみじん切り、青い部分は小口切りにする。

② フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火をつける。

③ 水とひき肉を混ぜて加える。

④ 長ねぎの白い部分、味噌、ちゃんぽんスープの素、めんつゆを加えて煮る。

⑤ 茹でて湯を切った五島うどんを器に盛り、④を乗せる。

⑥ 長ねぎの青い部分、フライドオニオン、ラー油をかける。