① ベーコンはオーブントースターで焼いて、5等分する。

② マッシュポテトを作る。じゃがいもはレンジにかけるか茹でて潰し、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

③ ボウルにⒶを入れてよく混ぜる。

④ まな板に春巻きを一枚広げ、折り紙のカブトを折る要領で春巻きを折り、最後のひと折りの前に、袋の部分にシュレッドチーズと①のベーコンをひと切れ入れて、下の三角の部分を折り込み、形を整えて、閉じ口に水溶き小麦粉を塗り、よく指で接着する。同様にあと４個作る。

⑤ 残りの春巻きもカブトに折って、袋の部分に、③を5等分して入れ、④の要領で口を閉じる。同様にあと４個作る。

⑥ 揚げ鍋に低温(160℃)で油を熱し、④と⑤を入れて、両面に揚げ色がつくまで揚げる。

⑦ ⑥が揚げ上がったら、バットに取って油を切り、器に盛る。