① 鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。

② ①を麺棒やコップの底などを使って薄く叩いて伸ばす。

③ 少量のめんつゆを振りかけ、小麦粉と片栗粉をまぶす。

④ 170～180℃の油で揚げる。

⑤ 塩と青のりを振って完成。