① さつまいもは食べやすい大きさに切り、茹でる（レンジ加熱）。

② ボウルに水気を切った①を入れてつぶし、片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせる。

③ ②を取り分けてバターを入れて包み、丸めて軽く押しつぶす。

④ フライパンにバターを温め、両面こんがり焼く。

⑤ 仕上げにバターを入れて絡める。

★お好みではちみつやメイプルシロップをかけても。