① ボウルかバットに日本酒、水、塩を入れて混ぜる。

② 昆布とかに風味かまぼこを入れて 1 時間ほど漬ける。

③ ②の中身を取り出して、ラップをかけるかポリ袋に入れて、２～３時間ほど（余裕があれば１晩）寝かせる。

④ オーブントースターか、あればバーナーで焼き目をつける。