① かぼちゃは耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけて６００Wのレンジで約 6 分加熱し、フォークでザックリ粗く潰してグラタン皿に広げる。

② ゆでたまごは横半分に切る。たまねぎは薄切りにして、舞茸はほぐし、ウィンナーは4等分に手でちぎる。

③ フライパンにバターを入れて中火で熱し、②のたまねぎを炒め、ウィンナー、舞茸を加えて、たまねぎがしんなりし
てきたら、薄力粉を振り入れて、粉っぽさが無くなるまで炒める。

④ ③のフライパンに牛乳を少しずつ加えて、かき混ぜながら中火でとろみをつけ、塩・こしょうで味を調える。

⑤ ①のかぼちゃの上に、④のソースをかけて、チーズを散らし、オーブントースターで７～８分焼く。

⑥ ⑤のグラタンのチーズにこんがりと焼き色がついたら、取り出して、パセリのみじん切りをかける。