① 鍋に湯を沸かし、めんつゆと顆粒だしを入れる。

② 豆腐は水気を切り、手でざっくりと崩し、片栗粉を振る。

③ ①の鍋に②を入れて軽く煮る。

④ 溶き卵を流し入れて、卵とじにする。

⑤ ご飯の上に盛り付けて、三つ葉を散らす。