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おおくらハトシ
＜材料＞
海老 すり身（えび、甘鯛など） 豚ひき肉 玉ねぎ チーズ サンドイッチ用パン サラダ油 辛子 （飾り用） 葉野菜、ミニトマトなど
＜作り方＞
①海老は細かく叩く。玉ねぎはみじん切りにする。 ②ボウルにすり身、①、豚ひき肉を入れて練る。 ③サンドイッチ用のパンに②を塗り、チーズを挟んで重ね合わせる。 ④170～180℃に熱した油でこんがり揚げる。 ⑤揚がったら切り分けて、辛子を添える。