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番組でご紹介した情報
2016/11/16

噂のゲンバ★巨大な給食センター★

今日の噂のゲンバは去年、長崎市神ノ島町にできた・・・
ウオクニ長崎フードセンター!!2

工場では、主に三菱重工で働くみなさんのお弁当や学校の給食を作っているんです!
約70人でおよそ・・・8,000食(最大では10,000食)!!この膨大な数を作ることができるのは最新の機械のおかげでもあるんだそうです。

 

大きな回転釜では、皿うどんのあんを作っていました★

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これで最大1,200~1,300人分作れるなんて!

こちらはフライヤー!!みんな大好きな揚げ物♡

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全自動ベルトコンベアー式のフライヤーで、1時間3千個が揚がる!

このあとは、最新の設備の一つ!!真空冷却器でおかずを一気に5分で10℃くらいまで冷やす!

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食中毒菌はアツアツを好むため、食中毒にならないように一気に冷まして、安心安全なお弁当や給食をみなさんの元に届けるんですね(●^o^●)

ご飯はどうやって炊いているのかと言いますと・・・

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なななんと!ベルトコンベアーでご飯を炊いているんです!Σ(゚Д゚)
全自動連続蒸気炊飯システム!140℃の高温蒸気でお米の芯からふっくら炊いていくという最新システム!

今はお釜で炊く時代じゃなくなっているんですね・・・!

 

最後は人の手で盛り付け!!

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10人で流れ作業。丁寧にどれもほぼ同じ分量で入れていく凄い技!
毎日の作業でその感覚を身につけているんでしょうね~

 

そして出来上がったお弁当がこれ!!

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お弁当は5種類あり・・・・

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カロリーを675キロカロリー以下に抑えたヘルシー弁当まで!

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彩りに気を遣いながら、野菜もたっぷり使って、だけど満足感も得られるように献立を考えているそうです\(^o^)/★

 

ヘルシー弁当に関しては、ご飯が五穀米に変わっていたり、味付けも塩の代わりにスパイスを使用したりと工夫してあります!

 

働く重工マンの方々や小学生の健康のために色々と考えて作られているんですね!

 

 

ウオクニのみなさんありがとうございました(*^^*)

 

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