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大倉 聡
2016/07/29

申年の梅

梅の土用干し。

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東長崎地区の井出果樹農園で毎年この時期に行われている

「順子ばあちゃんの梅干し教室」に参加しました。

6月に塩と砂糖で漬け込んだ梅を

梅雨が明けたこの季節に干す土用干し。

順子ばあちゃんが長年培ってきた知恵を

余すところなく教えてくれる教室です。

「完熟梅を一番良い状態で漬け込むからおいしい」といいます。

我が家の食卓にも毎日並ぶ梅干し。

でも、梅干しを漬ける家庭はいまどれだけあるでしょう?

大倉家でも順子ばあちゃんに教えてもらうまでは既製品でした。

時間と労力をかけて出来上がった梅干しは本当においしい!

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ところで、申年に取れた梅は縁起が良い!らしい。

その理由は諸説ありますが

平安時代、疫病が流行した申年に第62代村上天皇が

梅干しで病を治したという言い伝え。

そのほかにも、申年はなぜか不作の年が多く

梅が貴重なものだったとも。

そんな縁起の良い申年の梅は

「申梅(さるうめ)」なんて呼ばれています。

12年に1度の梅、申梅食べて、悪いことも去る年に!

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